主食材:肋排500克,幹香菇4朵,糯米200克。
配料:蔥段3段,薑片3片,料酒7毫升,生抽7毫升,蠔油7毫升,醬油5毫升,澱粉3克,鹽適量,粽葉適量。
步驟1:洗淨的糯米200g用清水浸泡4小時,幹香菇4朵用溫水泡發後切丁,加入糯米中,再加入醬油5ml,攪拌均勻
步驟2:肋排500g加入料酒7ml、生抽7ml、蠔油7ml、鹽3g、澱粉3g、薑片3片、蔥段3段,拌勻放入冰箱冷藏醃製1小時
步驟3:醃好的肋排放在糯米中滾一圈沾上糯米
步驟4:洗淨擦乾的粽葉剪平頭尾,在一頭鋪層拌好的糯米,擺上肋排,再鋪層糯米
步驟5:將粽葉捲起,用繩子綁緊固定,依次包好全部
步驟6:放入蒸鍋,大火蒸1小時以上至熟透,取出即可享用