牛肚怎麼洗才能乾淨

買回的牛肚先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質，把牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油，取適量的鹼面，反覆正反面揉搓，鹼面一定要塗抹均勻，大約揉三分鐘，用水衝淨。用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，約兩三分鐘後沖水洗淨即可。

牛肚、冷水、鹼面、鹽、麵粉

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、冷水浸泡

買回的牛肚先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。

2、鹼面搓洗

把牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油，取適量的鹼面，反覆正反面揉搓，鹼面一定要塗抹均勻，大約揉三分鐘，用水衝淨。

3、粗鹽加麵粉二次搓洗

用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，約兩三分鐘後沖水洗淨即可。

總結:

牛肚在冷水中浸泡約20分鐘，把牛肚翻過來，剪去肥油，用鹼面揉搓牛肚反正面，鹼面一定要塗抹均勻，大約揉三分鐘，用水衝淨，用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，約兩三分鐘後沖水洗淨即可。