主食材:大米200克,糯米200克,雞腿3塊,胡蘿蔔1塊。
配料:醬油5克,鹽2克。
步驟1: 準備1小塊胡蘿蔔、雞腿肉,外加一塊雞油,如果沒有雞油,步驟2的時候,需要新增食用油拌一下
步驟2: 胡蘿蔔和雞腿肉切丁,加鹽2克、醬油5克拌均勻,也可以加一些薑絲去除肉上的腥味,醃上半小時
步驟3: 大米和糯米混合在一起,淘洗乾淨,加水泡上半小時
步驟4: 湯盆底鋪幾片洗淨的粽葉,將米和餡料倒入,混合在一起
步驟5: 輕輕攪拌,不然粽葉會飄上來
步驟6: 涼水上鍋,上氣後蒸40分鐘關火,燜一會兒再開鍋