主食材：筍乾7根，豬肉500克。
配料：植物油1勺，香葉1片，花椒粒1匙，冰糖1勺，料酒1勺，黃豆醬油2勺，姜3片，蒜3粒，乾紅辣椒3根，小蔥3根，八角2粒。
步驟1: ![筍乾紅燒肉怎麼做好吃]( "筍乾紅燒肉怎麼做好吃")
筍乾浸泡12小時，中間換水一次
步驟2: ![筍乾紅燒肉怎麼做好吃 第2張]( "筍乾紅燒肉怎麼做好吃 第2張")
筍乾切段
步驟3: ![筍乾紅燒肉怎麼做好吃 第3張]( "筍乾紅燒肉怎麼做好吃 第3張")
豬肉切塊
步驟4: ![筍乾紅燒肉怎麼做好吃 第4張]( "筍乾紅燒肉怎麼做好吃 第4張")
豬肉冷水入鍋，焯出血沫
步驟5: ![筍乾紅燒肉怎麼做好吃 第5張]( "筍乾紅燒肉怎麼做好吃 第5張")
鍋中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色
步驟6: ![筍乾紅燒肉怎麼做好吃 第6張]( "筍乾紅燒肉怎麼做好吃 第6張")
放入豬肉翻炒均勻
步驟7: ![筍乾紅燒肉怎麼做好吃 第7張]( "筍乾紅燒肉怎麼做好吃 第7張")
加入料酒，黃豆醬油炒勻，加入姜蒜片，小蔥段，乾紅辣椒，八角，香葉和花椒粒炒香
步驟8: ![筍乾紅燒肉怎麼做好吃 第8張]( "筍乾紅燒肉怎麼做好吃 第8張")
加入適量清水煮開，轉小火燒30分鐘
步驟9: ![筍乾紅燒肉怎麼做好吃 第9張]( "筍乾紅燒肉怎麼做好吃 第9張")
加入筍段，中火煮30分鐘，大火收汁即可
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