主食材：鴨半隻。
配料：姜2片，鹽適量，蒜4顆，八角1顆，香葉2片，桂皮4塊，花椒少許，醬油1勺，老抽1勺，料酒1勺。
生薑、大蒜、八角、香葉、桂皮、花椒
鴨肉焯水，水開後撈出用清水沖洗乾淨
鍋中熱油，放適量糖小火慢熬，熬出糖色，放八角、香葉、大蒜、生薑、花椒小火炒出香味
放鴨肉
加適量料酒、醬油、老抽提色，鹽
加沒過鴨肉的水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火慢慢燜40分鐘左右
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