筍乾菜豬肉餃怎麼做好吃

主食材：筍乾100克，豬肉餡400克。

配料：鹽3勺，料酒2大勺，醬油1大勺，蠔油1勺，土豆1個，胡蘿蔔半根。

筍乾菜先用熱水浸泡兩小時以上

泡軟的筍乾菜切碎

胡蘿蔔和土豆切成比較小的丁，和筍乾菜末放在一起

熱鍋下油，下菜翻炒

加少許鹽、料酒、醬油、蠔油調味，最後加入適量水，煮到水分全部被筍乾菜吸收。這個過程非常香，目的是讓筍乾菜吸飽水

收汁後趁熱把筍乾菜與肉末混合，用筷子沿同一個方向攪拌，即成餃子餡

取一塊餃子皮，放上餡，兩邊對摺，再折起兩個角，包成餃子形狀

我放在專門的餃子盒裡，可以放冰箱冷凍，隨取隨用

要吃時，水開下餃子，再開加一次水，餃子全部浮起來就熟了