海蔘紅燒肉怎麼做好吃
食材:
海蔘150克、五花肉200克、小蔥1根、姜1塊
調味料:
油適量、八角2克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、耗油1茶匙
海蔘紅燒肉的做法:
1、泡發的海蔘用清水清洗;
2、五花肉洗淨切塊;
3、蔥薑蒜切好備用;
4、鍋中燒熱水放入海蔘、五花肉、料酒去腥,焯水2分鐘,撈出備用;
5、另起鍋,鍋中倒油,油熱加入蒜、姜爆香,然後放入五花肉、老抽、八角和適量清水,大火燒開,轉至小火燒5分鐘;
6、然後加入白糖、海蔘、蠔油、鹽繼續燒20分鐘;
7、最後出鍋裝盤撒上蔥花即可;
小貼士:
注意,患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及溼邪阻滯的患者忌食海蔘。