主食材：五花肉 500克，乾梅乾菜 400克。
配料：料酒 適量，鹽適量，油適量，糖適量，冰糖8塊，有機醬油適量，水適量。
將乾的梅乾菜用水浸泡1小時泡開，瀝水備用；五花肉切塊清洗乾淨，瀝乾備用
熱鍋冷油倒入準備好的五花肉，翻炒均勻，倒入適量料酒去腥
蓋鍋蓋燒製2分鐘，將水分蒸發掉；開鍋倒入梅乾菜炒制均勻;加入正好蓋過梅乾菜的水，中火燒
在燒的時候一次加入有機醬油、鹽、糖和冰糖，再翻炒均勻
蓋鍋蓋燒製收汁即可出鍋
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