怎樣做紅燒肉好吃

怎樣做紅燒肉好吃:

食材：

五花肉200克、凍豆腐100克、醬油1湯匙、鹽1茶匙、冰糖6顆、紅椒2個、青椒1個、料酒1湯匙、薑片適量、蔥花適量、八角2個、香葉2片

家庭紅燒肉的簡單做法：

1、紅椒切片，青椒切片；

2、凍豆腐切三角形，五花肉切塊；

3、鍋裡燒水，水開後下入五花肉焯水撈出；

4、炒鍋裡倒入適量油，再放入冰糖炒至棗紅色起沫，改小火，倒入五花肉翻炒均勻，裹上糖色；

5、再倒入料酒、醬油，加水沒過五花肉，放入薑片、八角、香葉小火燜40分鐘；

6、接著放入凍豆腐，放入紅椒、青椒，加入鹽再燉10分鐘左右，撒上蔥花即可。

小貼士：

1、給豬肉上糖色時，最好選用冰糖，一定要充分煸炒；

2、倒掉一些油，避免成菜後過於油膩，加水要儘量一次到位。