主食材:小麥粉300克,紅糖50克,開水80克,涼水50克。
配料:油適量。
步驟1: 準備好麵粉、紅糖(塊狀紅糖碾碎)
步驟2: 紅糖與麵粉按3:1的比例混合均勻備用。
步驟3: 將燒開的沸水倒入麵粉中,邊倒邊攪。接著在放入涼水。
步驟4: 如果面溼可以加乾粉,揉成光滑的麵糰。
步驟5: 將麵糰分成6等份。
步驟6: 擀成中間厚邊緣薄的面片
步驟7: 包入紅糖餡。
步驟8: 收口捏緊。
步驟9: 收口朝下用手掌稍稍按扁。
步驟10: 用擀麵杖擀成餅狀。
步驟11: 預熱好的電餅鐺刷油,放入餅胚,中小火慢慢煎
步驟12: 煎至兩面金黃即可出鍋。