主食材:中筋麵粉200克。
配料:玉米油15克,水100克,鹽2克,白砂糖20克,玉米澱粉5克,蛋液適量,芝麻適量。
步驟1: 除了白糖和玉米澱粉,所有食材混合均勻
步驟2: 揉成麵糰,鬆弛20分鐘
步驟3: 鬆弛的時間做糖心。白糖加玉米澱粉混合均勻即可
步驟4: 鬆弛後,分成小劑子,揉圓備用。
步驟5: 拿出一個,擀開,中間放入白糖
擀的越薄烤出來越脆口
步驟6: 收口捏緊,以防漏糖
步驟7: 再次擀平,收口向下,表面刷上蛋液,撒上芝麻。
放入烤箱200℃,烤15-20分鐘。
步驟8: 個個空心脆口,空心燒餅比買的還好吃。