野山椒牛肉的做法

食材：

牛裡脊200克、野山椒50克、仔姜30克、芹菜100克、蒜3瓣、小米椒3個、雞蛋清1個、花椒1克、料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺

步驟：

1、牛肉切絲放入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘；

2、小米椒切絲，蒜切片，仔姜切絲，芹菜切段；

3、油溫6成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用；

4、鍋中留底油，放入野山椒、蒜片、花椒、仔姜、小米椒炒香；

5、放入牛肉絲、芹菜翻炒均勻，放入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。