食材:
豬裡脊50克,紅椒50克,麵條100克,姜1塊,蒜2瓣,小蔥2根,生抽2勺,料酒2勺,胡椒粉1克,澱粉1勺
步驟:
1. 豬裡脊切絲,紅椒切絲,姜切末,蒜切末,小蔥切蔥段。
2. 肉絲中放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。
3. 麵條放入沸水中煮至8成熟,撈出過涼水。
4. 油溫燒至6成熱,放入肉絲炒至斷生,撈出待用。
5. 鍋中留底油,爆香姜蒜,放入紅椒絲炒勻。
6. 加入肉絲、麵條翻炒,加入蔥段、生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。