蒜苗炒牛肉的做法

食材：

牛裡脊肉150克、蒜苗200克、小米椒5個、姜1塊、蠔油、豆瓣醬、料酒、澱粉。

步驟：

1.蒜苗洗淨切段，牛裡脊切絲，放入生抽1勺、蠔油半勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘；

2.薑切片，蒜切片，小米椒切粒；油溫燒至7成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用；

3.鍋中留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬1勺炒香，放入蒜苗炒至斷生，放入牛肉絲、小米椒炒勻；

4.放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻即可出鍋。