食材:
牛裡脊、孜然粉、辣椒粉、花椒、幹辣椒、姜、蒜
步驟:
1、牛肉洗淨切厚片;
2、放入鹽半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘;
3、用牙籤穿上;
4、姜切絲,蒜切粒,幹辣椒剪段;
5、油溫7成熱,放入牙籤牛肉炸10秒鐘,撈出瀝乾;
6、放入花椒、幹辣椒翻炒;
7、放入牙籤牛肉;
8、加入白糖、辣椒粉、孜然粉、蔥花翻炒均勻即可。