主食材：排骨300克，瘦肉180克。
配料：生抽15毫升，鹽10克，蠔油15毫升，雞精5克，澱粉10克，豆豉5克，大蒜5克，姜3克。
豬肉洗淨剁碎放入碗中
加入適量鹽，雞精，生抽，蠔油，澱粉攪拌均勻。
排骨泡發掉血水後，洗淨撈出來放碗裡
加入適量鹽，雞精，生抽，蠔油，澱粉，姜蒜攪拌均勻
把排骨鋪盆中底部
加幾粒豆豉
把瘦肉放排骨上面鋪平，加少許豆豉
放入蒸鍋蒸熟即可
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