豆豉土豆蒸肋排怎麼做好吃

主食材：豬肋排500克，土豆350克。

配料：鹽3克，蒜末15克，蠔油1湯匙，豆豉20克，泡椒少許，生薑10克，小蔥10克，水澱粉少許，香菜少許。

豬肋排泡清血水後洗淨控幹水分

備好調料（蠔油，黃酒 蔥段 生薑 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水澱粉）

先用鹽，黃酒，蠔油，蔥段，姜拌勻後蓋上進冰箱冷藏6小時以上

之後把土豆去皮切片放入盆底

再把醃製好的肋排裝入

加入蒜末豆豉和泡椒碎

冷水上鍋蒸40分鐘以上

蒸好之後會有很多汁水

把汁水倒入鍋裡燒製片刻後加入少許水澱粉勾薄芡後熄火

把芡汁到在表面後加入香菜碎上桌