主食材：鯪魚300克。
配料：薑絲3克，蒜片4克，食用油205毫升，豆豉30克。
鯪魚切片
鍋中放油200毫升，大火燒至七成熟，放入鯪魚，小火炸至酥脆
鍋中放油5毫升，倒入薑絲，蒜片，大火爆香
加入豆豉，翻炒均勻，倒入鯪魚，翻炒均勻
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