土豆蒸排骨的做法

材料：排骨，土豆，油，蒜，鹽，豆豉，醬油，豆瓣醬，蔥花，香菜，料酒

製作步驟：

1、排骨飛飛水，土豆切塊泡冷水去澱粉。

2、把姜，蒜粒，豆鼓，醬油，蠔油，料酒，鹽，雞精，拌勻排骨，然後把土豆撈出弄乾水和排骨一起醃製半個小時。

3、煮米飯的時候一同將碟子放下鍋，上蒸下煮飯，兩全其美。飯熟保溫個十分鐘即可。由於是邊煮飯邊蒸的排骨，建議排骨切小塊。最後撒上香菜蔥花。

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosumL.），又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，原產於南美洲安第斯山區，主要生產國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家，具有較高的經濟價值與營養價值。

馬鈴薯的果實為莖塊狀，扁圓形或高15-80釐米，球形，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分，鬚根系，地上莖呈菱形，有毛。初生葉為單葉，全緣，小葉常大小相間，6-8對種子腎形，黃色。