茄汁拌茄子怎麼做好吃

主食材：茄子(紫皮，長)2條，蝦米1湯匙。

配料：豬油(煉)少許，橄欖油少許，白糖少許，亨氏番茄醬3湯匙，食鹽2克，雞蛋少許，十三香少許，生抽少許，姜4片，蒜4瓣，玉米澱粉適量。

準備材料

我提前把茄子切成段了，就直接上鍋大火蒸熟

在蒸茄子的時候，我們就把大蒜 生薑 和蝦米洗淨切末備用

坐鍋上火燒熱，倒入豬油把大蒜末等等爆香倒入少許的水或者高湯

茄醬倒入澱粉，調入少許的水

湯汁燒開了倒入生抽

倒入鹽巴雞精和白糖調味

倒入調好的醬汁

最後在起鍋的時候淋入橄欖油倒入十三香

茄汁晾涼可以撕成條狀把煮好的茄汁淋入茄子上在撒點蒜末做點綴