大朵朵家辣子雞丁怎麼做好吃

主食材：青椒3個，雞胸肉6個。

配料：蔥適量，料酒10毫升，鹽一勺，雞精1勺，雞蛋1個，澱粉2勺，植物油適量，水20毫升。

切10cm一段蔥花 辣子切塊 雞肉切塊

雞肉放10ml料酒 鹽小半勺 澱粉2勺 植物油10ml 一個蛋清 抓勻

辣子過油 翻炒幾下即可出鍋 盛出待用

鍋中放多一點的油 油熱後倒入雞肉 翻炒

來回翻炒 找大塊的雞肉用鏟子切開看裡面無血色即為熟了 盛出待用

鍋中倒油 把抓糊剩下的蛋黃放油中炸一下 可以用鏟子在雞蛋上鏟兩下 雞蛋差不多熟時倒蔥花 翻炒幾下

把辣子 雞丁倒入鍋中翻炒

臨出鍋時加20ml水 翻炒均勻即可出鍋