酸辣雞爪怎麼做好吃

主食材：雞爪300克，生薑2片，小紅椒3個，小米辣3個，香菜1顆，大蒜3瓣，檸檬1個。

配料：料酒15毫升，冠利香草醋80毫升，糖1大勺，鹽1勺，芝麻油8毫升，花椒，八角，蔥段適量。

準備材料

將雞爪清洗乾淨，剪指甲，把雞爪一分為四，放入盤中待用

鍋中放水燒開，放入八角，花椒，蔥段，薑片，料酒，雞爪。轉大火燒開10分鐘撈出

過冷水，放入冷水碗中浸泡，這樣做出來的雞爪會更勁道哦！

取一小碗，將小米辣，紅辣椒，蒜末，香菜末放入，加入冠利香草醋，鹽，糖，芝麻油，混合調成料汁

浸涼後的雞爪，倒入料汁，檸檬片拌勻，放入密封盒中，放入冰箱冷藏5個小時以上，醃製入味，冷藏過夜口感更加