主食材:雞胸肉1塊,蘆筍10根,紅椒半個。
配料:大蒜2瓣,色拉油2勺,鹽1小勺,白胡椒粉1小勺,澱粉1勺,生抽1勺,料酒1勺,豆瓣醬1大勺。
步驟1:準備食材。
步驟2:雞胸肉切成小塊,放入1勺料酒、1小勺鹽、1小勺白胡椒粉、1勺澱粉,拌勻醃製十分鐘。
步驟3:蘆筍洗淨,削去老筋,斜切成段。紅椒去蒂去籽切成小片,大蒜切成片。
步驟4:鍋中放入油燒熱,倒入雞丁翻炒變色後盛出備用。
步驟5:鍋重新洗淨,倒油燒熱,放入蒜片爆香。轉小火,放入1大勺豆瓣醬翻炒一下。
步驟6:倒入蘆筍翻炒一下,淋入少許水。
步驟7:加入紅椒翻炒均勻。
步驟8:將雞丁倒入鍋裡混合翻炒。
步驟9:加入生抽和鹽調味即可。