辣子雞丁的家常做法

蒜切片，薑切片，雞腿洗淨切塊。鍋裡倒入食用油，油溫燒至6成熱，放入雞丁炸至金黃，撈出。鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，然後放入花椒、幹辣椒、雞丁翻炒，調入鹽和雞精炒勻。放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均勻，盛出，撒上白芝麻即可。

辣子雞丁怎麼做:

食材：

雞腿400克，麻花50克，姜1塊，蒜5瓣，小蔥2根，幹辣椒30克，花椒5克，花椒粉2克，熟白芝麻2克

辣子雞丁的家常做法：

1.蒜5瓣切片，姜1塊切片，雞腿洗乾淨，然後切小塊；

2.鍋裡倒入食用油，油溫燒至6成熱，放入雞丁炸至金黃，撈出；

3.鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，然後放入花椒、幹辣椒炒香，再放入雞丁一起翻炒，調入鹽1勺、雞精1勺炒勻；

4.放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均勻，盛出，撒上白芝麻即可。

小貼士：

做辣子雞丁最好選用雞腿肉，雞腿肉肉質緊實，口感比較好。