主食材:鹹鴨蛋3個,豆腐4塊,白玉菇適量。
配料:油適量,鹽適量,白酒適量,雞精適量,蔥花適量,生薑適量,玉米澱粉少許。
準備食材,鹹鴨蛋分離蛋黃蛋白,並壓碎。
油鍋燒熱,放薑片,鹹蛋黃碎,炒香放入鹹蛋白再炒一會。(我是防止浪費,蛋白也可以不放)
放入白玉菇翻炒幾下,加少許白酒,倒入豆腐,一小碗水,適量鹽,
大火煮開,放少許雞精,倒入澱粉水煮開
撒蔥花出鍋。