洋蔥切片,豆腐切成三角形,精肉剁成肉糜,鍋中燒油,豆腐塊煎制兩面金黃色撈出,鍋中留底油,炒香蒜蓉和小米椒圈,倒入肉末進行煸炒,加入郫縣豆瓣醬、黃豆醬、生抽、煎好的豆腐,放入蔥絲,加入適量的清水,悶煮1分鐘入味,砂鍋內放入切好的洋蔥,將炒好的豆腐塊和肉糜倒入砂鍋內,進行燉煮,聽到鍋中咕嘟之時關火即可。
工具/材料:豆腐、洋蔥、豬精肉、蒜蓉、小米椒圈、蔥絲、食用油
郫縣豆瓣醬、黃豆醬、生抽
步驟 (共4步)
按步驟閱讀:
1、準備食材:
洋蔥切片,豆腐切成三角形,精肉用刀剁成肉糜。
2、煎豆腐
鍋中燒油,將豆腐塊放入鍋中煎制,當兩面煎成金黃色撈出。
3、炒肉沫豆腐
鍋中留底油,炒香蒜蓉和小米椒圈,倒入肉末進行煸炒,加入郫縣豆瓣醬、黃豆醬、生抽、煎好的豆腐,放入蔥絲,加入適量的清水,悶煮1分鐘入味。
4、煲豆腐
砂鍋內放入切好的洋蔥,將炒好的豆腐塊和肉糜倒入砂鍋內,進行燉煮,當聽到鍋中咕嘟之時關火即可。
總結:
準備好食材,鍋中燒油,豆腐塊煎制兩面金黃色撈出,鍋中留底油,炒香蒜蓉和小米椒圈,倒入肉末進行煸炒,加入郫縣豆瓣醬、黃豆醬、生抽、煎好的豆腐,放入蔥絲,加入適量的清水,悶煮1分鐘入味,砂鍋內放入切好的洋蔥,將炒好的豆腐塊和肉糜倒入砂鍋內,進行燉煮,聽到鍋中咕嘟之時關火即可。