主食材:雞蛋,蝦皮,胡蘿蔔。
配料:無。
蝦皮提前浸泡10分鐘。
蛋清蛋黃分離,取蛋黃。
胡蘿蔔,香蔥,蝦皮切碎。
饅頭切丁。
蛋黃攪散。
倒入饅頭丁,攪拌均勻。
小火,平底鍋刷油。
倒入蝦皮和胡蘿蔔翻炒。
加入饅頭丁,繼續翻炒。
加入香蔥末。
繼續翻炒均勻即可。