好吃又好看的五彩豆皮卷怎麼做

五彩豆皮卷的做法

五彩豆皮卷的製作方法非常簡單。可以說這道菜是一道顏值和口感都很哇塞的美食，吃起來清爽可口。製作方法簡單，而且也可以多種蔬菜搭配在一起，營養價值也非常高。尤其是對於減肥的人群來說，搭配上各種低脂的蔬菜，能夠給身體補充營養的同時，不擔心吃了之後會長胖。最最重要的就是製作方法特別簡單。可以說不用開火就能製作的一道美食。

先去市場上購買製作五彩豆皮卷需要的食材。主料必定是豆皮，需要兩張豆皮，兩個雞蛋，半根胡蘿蔔，水果黃瓜，一根適量小蔥，牛肉火腿以及海天黃豆醬。如果喜歡吃香菜也可以放入點香菜。所有的食材都準備好之後，先攤雞蛋皮。把雞蛋打到碗裡面，加入適量的鹽和澱粉攪拌均勻之後，把平底鍋燒熱關成小火，把雞蛋液倒進去攤平，蛋液凝固之後翻過來，另一面也煎熟備用。

把所有準備好的食材除了豆皮之外，其他的都切成絲。如果不喜歡吃生胡蘿蔔的味道，可以把胡蘿蔔絲放在開水裡，燙10秒鐘撈出來之後用涼水沖涼。把豆皮放在開水裡面燙一下，或者是鍋裡面燒水放上一點食用鹽整張豆皮放裡面煮兩秒鐘撈出來，用涼水沖涼之後再卷蔬菜。這樣能夠去除一部分豆皮的豆腥味，吃起來味道和口感也更好一些。

把豆皮平攤在案板上，從一頭放上各種蔬菜和雞蛋皮。把菜全部埋好之後，豆皮往上卷一定要卷的稍微緊一點，不然切開之後會散掉。選好之後斜刀切，然後均勻的碼在盤子裡面，好吃的五彩豆皮卷就做好了。在小碟子裡面裝上海天黃豆醬，用黃豆醬蘸豆皮卷，味道簡直是太讚了，如果不喜歡吃大醬，也可以用小米辣香菜，蒜末，味極鮮醬油適量辣椒油調一個醬汁兒，用蔬菜卷蘸醬汁吃，味道也是特別好的。