草頭怎麼做好吃

草頭好吃的做法如下：

蠔油草頭

材料：草頭350克，蠔油1勺，鹽適量，白糖適量，色拉油適量，豬油1勺

步驟：

1.將新鮮草頭放在清水裡清洗乾淨，去除老梗黃爛葉，摘取靠頭部寸長一段的嫩頭嫩葉留用，瀝乾水。

2.熱鍋中倒入色拉油與豬油，中大火燒滾油。

3.倒入草頭翻炒，待鍋中草頭變細軟斷生時，加鹽與蠔油、白糖調味。

4.繼續不斷顛鍋，待鍋中的草頭均勻吸收了調味料的味道即可關火裝盤。

草頭煎餃

主料：麵粉300克，豬肉餡150克，草頭400克

輔料：乾酵母5克

調料：食鹽4克，蔥10克，姜10克，生抽15克，蠔油10克，香油幾滴，植物油適量，水適量

步驟：

1.肉餡放入生抽、鹽、蠔油、香油醃製20分鐘。

2.將切碎的姜、蔥倒入肉餡中拌勻。

3.草頭洗淨，焯水。

4.切碎的草頭放入肉餡中，麵粉與酵母兌好加入溫水和成麵糰，醒15分鐘。

5.麵糰下劑，擀皮，用皮包上餡，捏成餃子。

6.平底鍋中刷勻油，放入包好的餃子，淋入食油20克，蓋上蓋煎5分鐘。

7.倒入200克白麵湯，即清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜，使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入20克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，離火即成。