蕎麥麵饅頭怎麼做好吃

蕎麥麵饅頭的做法：

材料：蕎麥麵300克、麵粉300克、發酵粉適量。

做法：

1、發酵粉用溫水化開，混入蕎麥麵、麵粉中，加溫水和成麵糰，揉勻揉透，餳15分鐘。

2、將餳好的麵糰做成小劑子，製成饅頭生坯，繼續餳20分鐘。

3、蒸鍋置火上，放入饅頭生坯，用中火蒸熟即可。

拓展資料：

蕎麥麵饅頭是蕎麥麵和麵粉混合後經過發酵製作而成的食品，口感香甜，為健康營養的家常主食。 蕎麥含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，還含維生素E、可溶性膳食纖維、煙酸和蘆丁等成分。老少皆宜食用。

蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質；B族維生素；蘆丁類強化血管物質；礦物營養素；豐富的植物纖維素等。研究顯示：經常食用蕎麥不易引起肥胖症，因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便祕作用，經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。