主食材:酸菜280克,大骨1根。
配料:油20克,鹽3克,五香粉少許,生抽2湯匙,老抽少許,料酒1湯匙,蔥少許,幹辣椒2個。
步驟1: 準備食材
步驟2: 豬骨棒涼水下鍋,焯去血沫
步驟3: 骨棒撈出洗淨,瀝乾水分
步驟4: 蔥切碎
步驟5: 油鍋燒熱,放入骨棒翻炒片刻
步驟6: 放入五香粉
步驟7: 放入生抽炒勻
步驟8: 添水
步驟9: 倒入老抽
步驟10: 倒入料酒
步驟11: 放入酸菜絲和乾紅辣椒
步驟12: 大火煮沸後,轉中火煮半小時放鹽
步驟13: 繼續煮半小時
步驟14: 湯汁收濃即可
步驟15: 裝盤撒蔥段食用