酸辣白菜怎麼做好吃

主食材：白菜400克。

配料：植物油1湯匙，大蔥4克，蒜3瓣，生抽2勺，白糖2勺，陳醋2小勺，雞精1小勺，精鹽1茶勺，蠔油2小勺，水澱粉2小勺，幹辣椒1個，水適量。

準備好所有主、配料，先把菜葉像這樣切下來，如圖二

所有的菜葉切塊如圖一，菜幫從中間切一刀如圖二

將刀斜角45度把白菜片成片圖一，依次把菜幫切好圖二

切好的白菜裝盤備用，乾紅椒用剪子剪成小塊，大蔥、蒜切片裝盤；將所有的調料白糖、雞精、精鹽、陳醋、生抽、蠔油放入小盆裡，加少量水調勻備用

炒鍋加熱倒入葵花籽油，油熱放入乾紅椒爆香，加入蔥花煸炒出香味，倒入白菜幫大火翻炒

白菜炒至變色變軟後，加入菜葉繼續翻炒，炒至白菜八成熟

放入調好的料汁翻炒入味圖一，最後放水澱粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了