酸菜的精選

主食材：牛肉500克，酸菜300克。配料：蒜適量，料酒適量，生薑適量花椒適量。步驟1:酸菜切碎起油鍋爆炒步驟2:加入適量的清水煮五分鐘左右步驟3:牛肉切條用熱水焯一下步驟4:焯好的牛肉用清水沖洗...

主食材：排骨400克，酸菜300克。配料：蔥，姜，蒜，料酒3克，鹽2克，生抽2克，花椒，八角，香葉，桂皮，幹辣椒。步驟1:排骨冷水下鍋。步驟2:焯水至水乾，中間撇去浮沫盛出。步驟3:排骨再次入鍋，加入蔥姜，花椒，八角，桂...

木耳可以和酸菜一起炒嗎的答案是：可以酸菜和木耳通常可以一起吃，兩者並不會產生衝突。酸菜中含有較多的有機酸，食用之後能夠促進唾液和胃酸分泌，提高胃內的酸度，開胃健食，增強消化的功能，並且...

酸菜白肉是一道北方家庭經常吃的菜，酸爽可口，以下就是關於酸菜白肉的做法。01首先準備好相應食材，八角，鹽，薑絲蔥絲各10g，油20g，白肉100g，酸菜500g。02白肉改刀切片，把油倒入鍋中，然後放入蔥姜，八...

排骨燴酸菜做法排骨燴酸菜可以說是非常不錯的一種美食方式，在製作的時候也很方便，小夥伴們可以充分的準備新鮮的食材，準備排骨500克酸菜300克薑絲，大蔥，段，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，雞精，鹽，味精...

工具/材料粉絲（苕粉），豬腿肉，酸菜，蔥操作方法01將豬肉、酸菜切片開剁，剁成顆粒狀。02往鍋內倒入適量食用油（豬油、清油混合味道極佳），加入郫縣豆瓣適當翻炒。03豆瓣爆香後倒入豬肉，適當翻炒後加...

主食材：酸菜絲200克。配料：辣椒絲1把，蔥半段，蒜5顆，大料1個，雞精1勺，生抽2勺。步驟1:酸菜用清水泡2分鐘後撈出備用步驟2:準備輔料步驟3:鍋中放油，油熱加輔料炒香步驟4:加入酸菜煸炒步驟5:放雞...

主食材：牛肉250克，青蒜適量，酸菜適量。配料：小米辣適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，糖1勺，鹽適量。步驟1:準備食材步驟2:牛肉切小條，加料酒、糖、鹽、醬油，拌勻醃製20分鐘，青蒜...

主食材：娃娃菜2顆。配料：蔥1棵，辣椒2個，蒜頭數瓣，陳醋2勺，小鮮侶1勺，鹽1小勺，白糖1勺，生粉1勺。步驟1:食材準備好：娃娃菜，蔥，辣椒，蒜頭步驟2:娃娃菜，辣椒，蔥洗淨步驟3:蔥，辣椒，蒜切碎步驟4:娃娃菜切片步...

酸菜兔怎麼做食材：兔肉200克、酸菜50克、蒜3瓣、姜1塊、紅椒1個、豆粉1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、油適量酸菜兔的做法：1、酸菜切末，紅辣椒切粒，蒜切片，薑切片；2、兔肉里加入豆粉...

主食材：米線200克，酸菜100克，午餐肉70克，瘦肉80克，杏鮑菇50克。配料：鹽5克，大蒜10克，花椒10克。步驟1:酸菜洗淨切絲步驟2:杏鮑菇洗淨切絲步驟3:午餐肉切厚片步驟4:泡好的米線加入鍋中再煮至軟...

1、正常用缸醃酸菜要用石頭把白菜壓緊，儘量在水面下，缸放在溫度低但是又不上凍的地方，溫度高就容易腐敗。而且在發酵過程中缸中會產生氣泡，隨時將塑料膜抹平。2、如果要冷藏，在冰箱裡放酸菜...

這道菜的做法非常特別，因為蠶豆是連皮帶殼全部都入菜，所以用到的蠶豆要足夠的鮮嫩。工具/材料蠶豆500克食用鹼3克水（鹼水）20毫升火腿150克糟辣子適量酸菜適量糖適量小蔥段少許水澱粉少許操...

1、大罈子有足夠的水，可以控制發酵沒那麼快，發酵太快壇內升溫大，罈子大也不容易受外界溫度的影響，罈子的溫度穩定，你的菜才不會壞。2、罈子買回來先灌滿水泡兩天。放一把純鹼泡，一定要純鹼，超...

工具/材料主要食材：大骨頭、酸菜輔助材料：蔥、姜操作方法01在超市購買兩根豬大骨，選擇骨頭表面有肉的，顏色鮮亮的骨頭，沖洗乾淨。02在鍋中放水，冷水時將大骨頭放入水中焯水，煮出豬骨頭的血沫...

酸菜一般在溫度10℃以下時容易做成功，但也不能倒零攝氏度，受凍的蔬菜是沒辦法做酸菜的。酸菜方法其實很簡單，就是用開水把青菜燙一下，不要斷生，然後用水浸泡，讓酸菜自然發酵變酸即可吃到爽口...

和酸菜最搭的配菜有很多種，這裡列個名次，供各位參考：第一位是豬肉：肥六瘦四鮮肉，切薄片，先炒出油，爆香蔥姜，給酸菜繼續炒到出酸菜香味就好了。這配菜就是為了讓酸菜得到大油的加持。第二位是魚...

如何製作富源酸菜豬腳火鍋？小編來告訴你，請看下文。工具/材料豬腳、富源酸菜、幹辣椒、芝麻、紅豆、蔥、芫茜、折耳根、鹽操作方法01豬腳用炭火燎一燎，將豬腳上的毛燒一燒，也能給豬腳潤色...

食材：粉絲1個，鴨血200克，酸菜100克，泡椒30克，泡姜20克，姜1塊，蒜2瓣，香菜1根，花椒2克。步驟：1.粉絲放入溫水中泡軟，鴨血切塊，酸菜切絲，泡椒、泡姜切碎，姜蒜切末，香菜切段；2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱...

吃酸菜的危害營養不良鹹菜是用蔬菜醃製而成的，屬於醃製食品，在醃製過程中，蔬菜的營養物質大量流失，已經不再具有營養價值。所以，鹹菜只能做開胃小菜，不宜代替蔬菜，經常吃的話容易導致營養不良...

將酸菜水拿來澆灌喜歡酸性土壤的花卉，據說效果不錯，使用時將酸菜水加1～3倍清水稀釋,視盆土酸度及花卉所需酸性,隔2～4次清水澆灌一次。原理：酸菜水中的有機酸在施入土壤後,逐漸為土壤微生物...

工具/材料酸菜適量，豬肉適量，蔥，姜，鹽，味素，調餡料適量，料酒，生抽，食用油適量。操作方法01豬肉餡加適量水，順著一個方向攪拌，使水融入到肉餡中。02蔥，姜洗淨切成蓉備用。03肉餡中倒入料酒，生抽，鹽，味...

1、不能吃了。2、酸菜之所以會發紅，是因為有其他的細菌進入到罈子裡面了，這些細菌大量的繁殖後，不僅會發紅，還會有酸味。3、還有可能是因為酵母菌本身變異了，變成了紅酵母，這種也不能吃了，有...

食材：雞腿400克、酸菜200克、小蔥2根、姜1塊、蒜5瓣、泡姜2塊、泡椒2個、幹辣椒4個、花椒2克、生抽、雞精步驟：1.酸菜切段，泡薑切片，姜蒜切片，泡椒切段，幹辣椒剪成段，雞腿切小塊；2.油溫6成熱，放...

南方做酸菜的種類非常多，一般用芥菜、青菜、白菜、蘿蔔菜做的。酸菜的製作初衷是為了延長蔬菜儲存期限，老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。擴充套件資...