香酥鮑魚乾貝肉餅怎麼做好吃

主食材：麵粉300克，鹽3克，花椒粉2克，十三香2克，香油5克，鮑魚乾貝xo辣醬1盒，梅乾菜50克，雞蛋2個，酵母5克，豬肉餡300克，小蔥3根，姜1塊，豬油20克，蠔油5克，生抽5克。

配料：油5克。

首先先和麵，將麵粉、雞蛋、酵母、水放入麵包機中。

10分鐘將面揉成麵糰。

放入一大勺豬油。繼續揉麵。

大約10分鐘，將面揉好，開始發酵。

提前侵泡一下梅乾菜。大約泡10分鐘。

發麵的時間，準備肉餡兒。準備豬肉餡、蔥姜、梅乾菜。

將梅乾菜、蔥姜切碎放入肉餡中。

放入鹽、蠔油、生抽、花椒粉、十三香、香油。

將肉餡順時針攪拌均勻。

放入微辣鮑魚乾貝一小盒。

將肉餡順時針攪拌均勻。

面發好了，將面倒出，揉出面中的氣泡。

將麵糰揉成幾個麵糰，取出其中一個，其餘的用保鮮膜包起來，避免風乾。

將麵糰擀成長方形的薄餅。

將肉餡兒均勻平鋪在麵餅上。

從一側慢慢捲起麵餅。

卷好的餅，逐一切成4釐米的小段兒，立起小麵餅。

切面朝上立在案板上，用手掌壓扁。壓成小圓餅狀。

鍋中放入少許油，將麵餅放入平底不粘鍋中。

小火烙至兩面金黃（中途翻面），每面大約需要3分鐘左右。

兩面烙成這樣兩面金黃色，就可以出鍋了！

一圈一圈的層次感，外酥裡嫩的鮑魚乾貝肉餅就做好了。吃起來鬆軟可口！“稱霸廚房，只需一杯食平方鮑魚乾貝XO辣醬”