香酥小鯽魚怎麼做好吃

主食材：鯽魚10條。

配料：鹽適量，生粉適量，油適量。

首先將我們將殺好的鯽魚清洗乾淨，晾乾淨水，裡外抹適量的食用鹽，醃製10分鐘。

用一個盤子，放入三勺生粉，加少量的水攪勻，要求無干粉狀。

將鯽魚放入生粉液中，正反兩面都裹上生粉液備用。

取一干淨無水的炒鍋，加入適量的食用油，加熱。

待鍋中油溫升高，用手放入炒鍋的正上方，明顯感覺到熱度，即可放一條小鯽魚放入油鍋中，油鍋立馬翻滾，則相斷放入剩下的鯽魚，注意用中火哦。一面炸至定型，再用筷子翻動魚身。

出鍋了。