素酥肉（杏鮑菇）怎麼做好吃

主食材：杏鮑菇300克，青椒50克，紅椒50克，雞蛋2個。

配料：玉米油200毫升，鹽適量，麵粉適量，澱粉適量，生抽適量，姜適量，花椒粉適量，醋少許。

杏鮑菇洗淨切滾刀塊。

雞蛋打散，加鹽、花椒粉、澱粉和麵粉調勻。

蛋液調成可以掛糊即可。

鍋中油燒至八成熱，將杏鮑菇裹上蛋液，放入油鍋中炸至表面金黃盛出。

將紅椒和青椒洗淨切塊，薑切片。

鍋中留油，放入薑片爆香。

再放入紅椒和青椒，炒熟後加鹽和生抽調味，最後可以烹少許醋。

將辣椒盛出鋪在炸好的杏鮑菇上。