主食材:油豆皮兩張。
配料:大蒜兩顆,香菜一小把,小紅椒兩顆,鹽5克,料酒適量,生抽兩勺,辣椒油一勺,香油適量。
步驟1:準備好原料,豆皮兩張,小紅椒兩根,香菜一小把,大蒜兩顆
步驟2:豆皮切成約1釐米寬的長條
步驟3:香菜切小段備用
步驟4:小紅椒切小段備用
步驟5:大蒜切粒備用
步驟6:輔料切完擺好備用
步驟7:鍋中下水燒開並加入料酒和一勺鹽
步驟8:倒入豆皮用筷子攪拌,去腥
步驟9:豆皮撈出過冷水放涼
步驟10:撈出瀝乾水分 並放上香菜
步驟11:放入兩勺鹽
步驟12:生抽適量
步驟13:一勺辣椒
步驟14:香油適量
步驟15:冷鍋熱油 倒入蒜粒和辣椒段炒出香味
步驟16:趁著熱油淋到豆皮上
步驟17:攪拌均勻即可
步驟18:大功告成啦