主食材:涼皮250克,黃瓜1根,綠豆芽150克,麵筋150克。
配料:花生醬100克,生抽15克,醋15克,熟花生米20克,糖5克,香油5克,白芝麻10克,辣椒油10克,八角1個,桂皮1個,香葉2片,鹽適量,味精適量。
麵筋切丁焯水過涼擠幹備用
綠豆芽焯水兩分鐘
炒制花生醬
撈出香料備用
蒜末混入少許純淨水
涼皮拌入切好的食材
倒入調料攪拌均勻出鍋