主食材:麵粉200克,雞蛋1個,木耳菜一把,扇貝肉50克,蔥白2段,生薑一塊。
配料:料酒1湯匙,食鹽1茶匙,花生油1湯匙,清水800毫升,牛奶100毫升。
步驟1:所有的食材如圖所示,扇貝肉我有提前焯水清洗
步驟2:麵粉中打入一個雞蛋,多次少量倒入牛奶
步驟3:邊加入牛奶邊攪拌,直到攪拌成大小均勻的顆粒
步驟4:將麵粉顆粒過粗篩,篩去多餘的麵粉,只保留顆粒
步驟5:蔥姜切薄片
步驟6:木耳菜切成寬條
步驟7:把切好的蔥薑片和木耳菜,扇貝肉,清水,食鹽移到灶臺前
步驟8:鍋內少了花生油,小火熱鍋冷油爆香蔥薑片
步驟9:倒入扇貝肉和一湯匙料酒快速翻炒均勻
步驟10:炒好後倒入清水並轉成大火
步驟11:水燒開後倒入麵疙瘩快速攪拌
步驟12:感覺麵疙瘩變透明說明煮熟,轉小火倒入木耳菜
步驟13:起鍋前加入食鹽攪拌均勻,美味的疙瘩湯就做好啦!
步驟14:裝碗盛出開吃啦!我一口氣能喝兩碗!