疙瘩湯如何做更好吃

疙瘩湯的做法

冬天早上來一碗暖暖的疙瘩湯，吃完以後全身都是暖洋洋，能夠補充一上午的能量。疙瘩湯有很多種做法，不管哪種做法做出來的味道都是特別好吃的。今天分享給大家幾種簡單的疙瘩湯做法，在家有時間的時候可以做點喝一下暖胃又暖身。其實疙瘩湯對於每個人的口味都不一樣，所以對疙瘩的要求也不一樣，有的人喜歡吃大的疙瘩，但是大多數人都喜歡吃比較小一點的疙瘩。

先取適量麵粉放在盆子裡面，用冷水攪拌成比酸奶粘稠一點的麵糰。放在一旁醒一會兒，切一個西紅柿，洗幾顆小青菜。在準備適量蔥花鍋裡面燒油，油熱以後把蔥花放進去炒香，然後把西紅柿夾進去，放上一點鹽炒出湯汁加上熱水，水開之後轉成小火，把麵糊放在漏勺上面往鍋裡面露，哥大如果面比較乾渴，已用勺子來回推壓一下把麵疙瘩漏進湯裡。這樣做出來的疙瘩湯都是均勻的小疙瘩，而且吃起來口感特別爽滑。燒開之後加入小青菜就打進一個雞蛋，青菜熟了之後就能開動了。

疙瘩湯的另外一種做法也是比較簡單的，取適量麵粉慢慢的往裡面倒入一點清水一邊倒一邊用筷子攪動，一次不要倒的水太多，一點一點慢慢倒，直到面全都攪成小疙瘩。作湯頭的方法和前面一樣，水燒開之後把攪拌好的小麵疙瘩均勻的撒到湯裡面。麵疙瘩煮開之後，加上小青菜再次煮開淋入一個雞蛋，就做好了這樣做的麵疙瘩湯比較粘稠。

如果是喜歡大一點的麵疙瘩湯也可以，在攪拌麵粉的時候一次多加一點水，這樣攪拌出來的面序就是稍微大一些的面具，不過煮的時候是需要多煮一會兒的，因為大的棉絮裡面可能會有生面，如果煮的時間短，裡面的面不熟。