扇貝木耳菜雞蛋疙瘩湯的做法

主食材：麵粉200克，雞蛋1個，木耳菜一把，扇貝肉50克，蔥白2段，生薑一塊。

配料：料酒1湯匙，食鹽1茶匙，花生油1湯匙，清水800毫升，牛奶100毫升。

所有的食材如圖所示，扇貝肉我有提前焯水清洗

麵粉中打入一個雞蛋，多次少量倒入牛奶

邊加入牛奶邊攪拌，直到攪拌成大小均勻的顆粒

將麵粉顆粒過粗篩，篩去多餘的麵粉，只保留顆粒

蔥姜切薄片

木耳菜切成寬條

把切好的蔥薑片和木耳菜，扇貝肉，清水，食鹽移到灶臺前

鍋內少了花生油，小火熱鍋冷油爆香蔥薑片

倒入扇貝肉和一湯匙料酒快速翻炒均勻

炒好後倒入清水並轉成大火

水燒開後倒入麵疙瘩快速攪拌

感覺麵疙瘩變透明說明煮熟，轉小火倒入木耳菜

起鍋前加入食鹽攪拌均勻，美味的疙瘩湯就做好啦！

裝碗盛出開吃啦！我一口氣能喝兩碗！