主食材:木耳4-5朵,洋蔥小半個,雞蛋2個,青椒小半個,紅椒小半個。
配料:鹽適量,蒜片若干,蔥1根,料酒適量,糖適量,生抽適量,澱粉水適量。
步驟1: 圓蔥切絲或條,不用太細,青紅椒滾刀切塊。
步驟2: 蒜切片,蔥切段,木耳提前泡發洗淨,切條後用水炒熟撈出,過涼水後瀝水備用。
步驟3: 鍋中放油,油熱後下雞蛋滑熟後盛出備用,不要炒得太老。
步驟4: 鍋中留底油 倒入蒜片 蔥段和圓蔥熗鍋。
步驟5: 接著倒入青紅椒塊翻炒至斷生。
步驟6: 再放入木耳一起翻炒,加料酒 鹽 糖翻炒入味。
步驟7: 之後再將雞蛋回鍋,鏟成小塊,加生抽調味。
步驟8: 最後用澱粉水勾芡一下出鍋。