炒疙瘩 [ 素 ]怎麼做好吃

主食材：麵粉適量。

配料：食用油適量，胡蘿蔔適量，黃瓜適量，水適量，醬油少許，鹽適量，醋少許，大蔥適量，大蒜適量，青豆適量，尖椒適量，彩椒適量。

①容器放入麵粉，加入水，和麵！放在一旁醒！麵粉跟水的比例，大概是2比1！
②大蔥，大蒜，切片備用
③尖椒，彩椒，胡蘿蔔，黃瓜，切丁備用！

①鍋裡做開水，放入胡蘿蔔，青豆，焯水～水裡放入適量鹽，可以保證蔬菜的色澤，而且一會煮麵丁的時候，不粘～
②麵糰揉勻，擀成厚片，切成小方丁！多放薄面！
③把切好的面丁，放入粉篩中要換，把附在面丁上多餘的薄面篩掉！一會煮的時候，比較方便，不粘！

①面丁下入開水鍋，煮熟！撈出來之後一定要放在涼水裡過涼！之後控幹備用！這樣炒的時候不會粘鍋！
②鍋裡放底油，加入蔥蒜炒出香味！
加入焯好的胡蘿蔔，青豆，炒出豆香味！
加入面丁炒勻後，加入醬油，食鹽，醋，炒勻！
最後把切好的彩椒，尖椒，黃瓜，加入，炒出香味即可！