地耳豆腐雞蛋湯怎麼做好吃

主食材：地耳80克，嫩豆腐120克，雞蛋1個。

配料：油10克，鹽1.5克，胡椒粉1克。

自己採摘的新鮮地耳，河水中漂淨雜草和泥沙。

清理乾淨後帶回家開水焯燙一下。

準備好地耳、豆腐和雞蛋。

雞蛋磕破於碗中，小蔥洗淨切細粒，豆腐切小塊備用。

雞蛋打散備用。

鍋中燒油。

爆香蔥粒。

倒入地耳炒勻。

注入適量清水。

推均勻散開。

加鹽調味兒。

倒入蛋液。

快速推散雞蛋成蛋花狀。

撒入胡椒粉，推勻即可出鍋。