土豆沙拉彩虹能量碗的做法

主食材：土豆300克，胡蘿蔔30克，三色藜麥（熟）50克，毛豆50克，杏鮑菇30克。

配料：食鹽1克，奇亞籽少許，黑胡椒2克，丘比蛋黃沙拉醬適量。

準備食材：三色藜麥事先煮熟，土豆削皮，胡蘿蔔刨去外皮，杏鮑菇切段

將土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇上鍋蒸15分鐘

將蒸好的食材取出

土豆放入碗中

先將土豆碾壓成泥

倒入1g鹽

撒上2g現磨黑胡椒，攪拌均勻

鍋內放入一些清水

將清水煮開

放入毛豆煮5分鐘之後，撈出過涼水備用

將土豆泥鋪在盤底

上面放上杏鮑菇丁

再放上胡蘿蔔丁

放上毛豆丁

放上煮熟的三色藜麥

在食材上隨意淋上丘比蛋黃沙拉醬

最後撒上一些奇亞籽