山藥豆沙糕的做法

山藥豆沙糕的做法步驟

山藥豆沙糕的小技巧，在製作的時候也特別的方便，首先要找一根新鮮的山藥清洗乾淨，把山藥去皮兒，然後切成塊加少許的椰漿砂糖在高壓鍋上蒸，大概10分鐘左右，然後把糯米粉放在鍋裡面炒熟。在炒的時候千萬注意，不能火太大，火太大容易導致麵糊了的問題。

把煮好濾乾的紅豆搓成球，每個大概是20克左右，然後把蒸好的山油濾掉，多餘的汁壓成山藥泥，再加入少量的糯米粉，來回均勻的攪拌。揉成麵糰可以把揉好的山藥泥分成30克左右一個。

 把分好的山藥球壓扁，然後放入豆沙球，然後再收口放在比較漂亮的模具中，壓成想要的樣子，壓成之後就可以馬上使用了，因為都是熟食也可以放在冰箱裡面冷制10來分鐘，然後再食用，這樣需要注意不能過夜，否則口感就會受到影響。