紅豆沙的做法

首先起鍋燒水放入紅豆，再次燒開轉小火慢煮，等到煮至紅豆略微變軟後，加入適量冰糖煮至水乾，此時可以看到紅豆已經起沙，就可以出鍋，這樣香甜美味的紅豆沙就完成了。

準備食材：紅豆、冰糖。

1、先篩選出質量比較好的紅豆，清水洗淨後在水中浸泡3～4小時，再撈出控幹水分備用。

2、在鍋中倒入適量的清水，大火燒開，然後放入紅豆再次燒開後轉小火慢慢熬煮。

3、煮至紅豆略微變軟後，就可以加入適量冰糖，加入冰糖後用鍋鏟不停的攪拌，直至它完全溶解在粥中，煮至水乾且紅豆脫皮出沙後關火，再用勺子將豆沙碾壓成泥狀，美味的紅豆沙就做好了。