將大白菜葉梢和老幫去除,用水洗乾淨,控幹水分,切成稜形狀,倒入盆內,撒上少許鹽醃一下後瀝去醃水。薑切片,蒜切片,辣椒用鹽洗乾淨,辣椒裡放剩下的鹽,把辣椒一起攪拌,然後一層白菜一層姜蒜辣椒,一直鋪完,加入白醋和糖,然後保鮮膜封口,放到家裡陰涼處,靜置三天即可。
工具/材料:大白菜、鹽、姜、蒜、辣椒、白醋、糖、破壁機
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、白菜切塊
將大白菜葉梢和老幫去除,用水洗乾淨,控幹水分,切成稜形狀,倒入盆內,撒上少許鹽醃一下後瀝去醃水。
2、攪拌調料
薑切片,蒜切片,辣椒用鹽洗乾淨,辣椒裡放剩下的鹽,把辣椒一起攪拌。
3、白菜鋪上調料
然後一層白菜一層姜蒜辣椒,一直鋪完,加入白醋和糖,然後保鮮膜封口,放到家裡陰涼處,靜置三天即可。
總結:
將大白菜葉梢和老幫去除,用水洗乾淨,控幹水分,切成稜形狀,倒入盆內,撒上少許鹽醃一下後瀝去醃水。薑切片,蒜切片,辣椒用鹽洗乾淨,辣椒裡放剩下的鹽,把辣椒一起攪拌,然後一層白菜一層姜蒜辣椒,加入白醋和糖,然後保鮮膜封口,放到家裡陰涼處,靜置三天即可。