蕎麥腸仔饅頭卷怎麼做好吃

主食材：新良蕎麥粉150克，牛奶85克，酵母1.5克，糖15克，色拉油3克。

配料：脆皮腸6根。

除脆皮腸外，將其它原材料按照牛奶、糖、酵母、粉、油的順序放入麵包桶中，啟動一個揉麵程式，揉至麵糰光滑，略微粘手。

將麵糰分成6等份，排氣之後滾圓，表面記得蓋上保鮮膜。

取一個麵糰，壓扁，用擀麵杖擀成橢圓形，下端用手指壓扁，偏下的位置用刀劃出四道口。

麵糰頂端擺上1根香腸， 連同香腸由上往下捲起來。

收口記得捏緊，這樣就做好造型啦。

將麵糰全部如此處理，一一擺放在烤盤上。

烤箱裡放上一杯溫水，烤箱開啟發酵檔，30℃發酵到1.5倍大，大概需要35分鐘。

.取出發酵好的麵糰，送入蒸烤箱，中層，低溫蒸烤模式100℃，蒸15分鐘，燜5分鐘。

燜好的的饅頭趁熱吃或者烤網上晾涼。

蕎麥的麥香味，和脆皮腸的黑椒口味，綜合起來很美妙的味道。