將白麵粉、蕎麥粉、放入酵母粉混合在一起,攪拌均勻,放入清水,揉成一個光滑的麵糰,將麵糰包上保鮮膜,放入烤箱50度一個小時醒發成蜂窩狀即可,將醒發好的麵糰取出,揉捏排出空氣,捏成小劑子,揉圓,放入蒸鍋放置15分鐘,開火蒸15分鐘即可。
工具/材料:白麵粉、蕎麥粉、酵母粉、清水
步驟 (共5步)
按步驟閱讀:
1、蕎麥粉攪拌均勻
將白麵粉、蕎麥粉、放入酵母粉混合在一起,攪拌均勻。
2、揉成麵糰
放入清水,揉成一個光滑的麵糰。
3、醒發麵團
將麵糰包上保鮮膜,放入烤箱50度一個小時醒發成蜂窩狀即可。
4、捏成小劑子
將醒發好的麵糰取出,揉捏排出空氣,捏成小劑子。
5、蒸麵包
揉圓,放入蒸鍋放置15分鐘,開火蒸15分鐘即可。
總結:
蕎麥麵蒸饅頭要先將白麵粉、蕎麥粉、放入酵母粉混合在一起,攪拌均勻,放入清水,揉成一個光滑的麵糰,醒發成蜂窩狀,醒發好的麵糰,揉捏排出空氣,捏成小劑子,揉圓,放入蒸鍋放置15分鐘,開火蒸15分鐘即可。